Flavonoidi: što je to i kompletni stolovi, koji su proizvodi sadržani

Čitajući članke o korisnim svojstvima biljaka, vjerojatno često nailazite na neobičan pojam - flavonoidi. Što je to? Kakav je njihov učinak na tijelo? Koji proizvodi sadrže? Sva standardna pitanja - u konciznom pregledu, korisna za prakticiranje aktivne dugovječnosti.

Zgodni stolovi za hranu također čekaju na vas. I podijelit ćemo naše osobno mišljenje o tome je li s tim tvarima vrijedno kupovati posebne prehrambene aditive.

Kao i uvijek, pišemo jednostavno, jasno, objektivno, bez nepotrebnog reklamnog oglašavanja, oslanjajući se na znanstvene izvore. Potražite odgovore na određeno pitanje na sadržaju. A ako ste zainteresirani za neku specifičnu nijansu, dobrodošli ste u komentarima u članku.

Brza navigacija u članku:

Flavonoidi - što je to i zašto?

Sa stajališta kemije, to je niz složenih formula koje pripadaju širokom rasponu polifenola. Ovdje smo već govorili o potonjem. Pojedinosti o strukturi današnjih junaka uvijek se mogu razjasniti, čak i ako su na Wikipediji.

Prva poznata znanost slične tvari bila je flavon (od latinske riječi flavus - žuta). Prvi put je otkriven u cvjetovima jaglaca.

Međutim, ovi spojevi mogu biti odgovorni za bilo koju boju - od tamno ljubičaste do jarko crvene. Do danas, dodijeljeno i opisano više od pet tisuća predstavnika klase. Druga strana takvog izobilja - prilično komplicirana klasifikacija, puna umjetničkih imena.

Biološki, junaci pregleda su pigmenti kojima biljke privlače pčele i druge insekte. Molekule imaju druge funkcije:

• pomoći filtrirati ultraljubičasto;
• su uključeni u vezanje dušika;
• poboljšati prijenos informacija između stanica.

Ne zaboravite ni na borbu protiv patogena i parazita. Mnoge štetne gljive zaustavljaju rast i čak umiru kada je u pitanju pomoć flavonoida.

Malo povijesti

Jedan od prvih istraživača opsežne klase bio je pronalazač vitamina C, mađarski biokemičar Albert Saint-Györgye. U tridesetim godinama prošlog stoljeća, znanstvenik je sugerirao da tvari sadržane u crvenoj paprici pomažu jačanju zidova krvnih žila.

U kasnijim godinama, interes znanstvenika u biljkama je oslabljen, ali od 1990-ih godina rasplamsao se s novom silom. Razlog tome je otkriće antioksidativnih svojstava u cijelom popisu ključnih sudionika.

Ljudske koristi

U početku ćemo napraviti rezervu: postoji mnogo pretpostavki o utjecaju flavonoida na ljudski organizam. Međutim, nisu svi testirani i potvrđeni u praksi.

Ovdje su svojstva pronađena tijekom in vitro pokusa:

• antialergijska
• protuupalni
• antioksidans
• antibakterijski
• antivirusni
• antifungalna
• inhibicija razvoja stanica raka
• adstrigentno djelovanje kod proljeva
• vaskularna zaštita
• zaštita živčanog sustava

Koji su rezultati provjere navedenih svojstava kod glodavaca i djelomično kod ljudi?

Protiv upale i onkologije

Odmah nakon obroka bogatog flavonoidima povećava se razina antioksidativnih molekula u krvi. S druge strane, nije sigurno da li je uzrokovana samim aktivnim tvarima, ili činjenicom da tijelo intenzivno proizvodi mokraćnu kiselinu za njihovo brzo povlačenje.

Korisna svojstva flavonoida protiv raka još uvijek nisu dobro shvaćena. Samo u dva slučaja postoje objektivni podaci istraživanja. Kod pušača unos smanjuje rizik od raka usne, grkljana, usta, jednjaka. Kod žena te molekule smanjuju vjerojatnost razvoja raka želuca.

Unatoč velikom broju pozitivnih in vitro testova, još uvijek nema toliko studija o protuupalnim svojstvima flavonoida na živim organizmima. Tako, kod zamoraca, unos jednog od najpoznatijih članova klase, kvercitin, pomogao je u prevladavanju reprodukcije u želucu kancerogenog bakterija Helicobacter pylori.

Za zdravlje srca i krvnih žila

Povijesno gledano, prednosti flavonoida za kardiovaskularni sustav muškaraca i žena najbolje su proučavane. Ti biospojevi (prvenstveno rutin i kvercitin) mogu:

• inhibiraju stvaranje krvnih ugrušaka (antikoagulantno djelovanje);
• smanjuju rizik od ateroskleroze;
• snižava krvni tlak i sprječava hipertenziju;
• ojačati zidove krvnih žila;
• usporavaju starenje krvnih žila;
• usklađuje metabolizam ugljikohidrata i glukoze.

Od 2016. samo u Sjedinjenim Američkim Državama provedeno je najmanje 48 studija na ljudima kako bi se ispitalo djelovanje flavonoida na srce i krvne žile.

Naše osobno iskustvo

Nismo prihvatili kompleksne komplekse flavonoida i još ne planiramo. Zašto - pročitajte dolje u opisu moguće štete.

Međutim, na temelju istraživanja koristili smo sljedeće dodatke već nekoliko godina.

• Za prevenciju i jačanje žilnog zida - Rutin. Samo 1 put tjedno, 5 mg na 1 kg tekuće mase, uvijek s jabukama. Ovi plodovi poboljšavaju apsorpciju korisnih dodataka. Ovaj pomagač je posebno važan za osobe s povećanim rizikom od bolesti vena - od varikokele do proširene bolesti ekstremiteta.
• Također smo proučavali kvercetin za različite potrebe - od mnogih uglednih izvora. Nudimo vam jasnu i detaljnu priču zasebno.

Moguća šteta i kontraindikacije

Osim dobrobiti, štetnost flavonoida za žene i muškarce još nije temeljito proučena. To danas znaju znanstvenici.

• Ako takve bio-supstance dobivate isključivo od hrane, njihov negativni utjecaj je praktički isključen.
• Da biste izbjegli nuspojave, dodatke prehrani treba uzimati isključivo u preporučenim dozama proizvođača.
• Najbolje je da trudnice i dojilje privremeno napuste ove aktivne lijekove.
• Osobe sa slabom koagulacijom krvi takve dijetetske dodatke treba koristiti pod nadzorom liječnika.
• Pretpostavlja se da vrlo velike doze mogu inhibirati apsorpciju vitamina i elemenata u tragovima, te negativno utjecati na funkcioniranje štitne žlijezde.
• Sa sumnjom preporučujemo liječenje "koktela" od širokog kruga kolega u razredu u jednoj kapsuli. Još nije utvrđeno kako različite braće međusobno djeluju.

Koji proizvodi sadrže flavonoide - tablica

Pri opisivanju izvora hrane oslanjat ćemo se na kemijsku klasifikaciju preglednih junaka. Spojevi bliski u formuli obično imaju slične koristi za ljude.

Gdje su flavonoidi? Koji proizvodi imaju najviše? Tablica je najlogičniji način predstavljanja zanimljivih podataka.

Flavan-3-ola ili katehini

Najpoznatiji: katehin, epikatehin, teaflavin.

Flavonoidi: definicija u kojoj se nalaze svojstva

Dugo su se flavonoidi jedva primijetili u medicini, ali se sada zanimanje za njih povećalo toliko da se broj studija, laboratorijskih i kliničkih, značajno povećao u posljednja dva desetljeća. Koji su razlozi za takvu pažnju ovih tvari od strane kemičara i farmakologa?

Što su flavonoidi?

Tko od nas se nije divio čarobnim bojama u jesenskoj šumi ili parku, kada lišće na mnogim stablima i grmovima stječe mnoge nijanse žutog i crvenog cvijeća. A to se događa zbog prisutnosti u biljkama flavonoida - prirodnih tvari.

Vrijeme je za jasnu definiciju flavonoida. Flavonoidi su skupina prirodnih tvari koje imaju antioksidativni učinak i utječu na mehanizam enzima u tijelu. Flavonoidi se nalaze u biljkama i drugim namirnicama, hrani biljnog podrijetla - povrću, voću, ljekovitom bilju i plodovima.

Ime su dobili po latinskoj riječi “flavus” - žuta, jer su prvi predstavnici ove skupine bili žuti, iako su kasnije znanstvenici otkrili da mnoge od njih imaju različitu boju, a neke od njih su uglavnom bezbojne.

Flavonoidi su tvari koje igraju važnu višestruku ulogu u biljnom životu. U biljkama, poput nekih biljaka, flavonoidi mogu biti glavna komponenta. Naime, oni pružaju cvijeće sa širokom paletom boja koje privlače pčele, leptire i druge insekte. Ne manje važna svrha ovih supstanci je vraćanje zaštitnih funkcija stanica u biljkama iz različitih vanjskih čimbenika, kao što su ultraljubičasto zračenje, ozon, gljivice, virusi, insekti itd. Znanstvenici su otkrili da je ova zaštitna uloga posljedica antioksidativnih svojstava flavonoida.

Znanstveno proučavanje ovih nevjerojatnih tvari započelo je prije otprilike dva stoljeća, a danas se smatra da prirodni biološki spojevi, koji se temelje na C6 - C6 difenilpropanskom kosturu, pripadaju flavonoidima. Tipična molekula takvih tvari sastoji se od dva benzena i jednog heterocikličkog (piranskog) prstena koji sadrži kisik.

Vrste flavonoida

Flavonoidi su skupina tvari koje se nalaze u biljkama, a ne samo jedna tvar. Svi spojevi flavonoida, ovisno o strukturi jedinice s tri ugljikovodika, kao i stupanj njihove oksidacije, podijeljeni su u sljedeće glavne skupine:

• katehini;
• leucoanthocyanins;
• flavonoli;
• flavona;
• flavononoly;
• antocijana
• anthocyanidins;
• Kalkoni;
• Auron;
• izoflavoni.

Najpoznatiji flavonoid je vitamin P. Propisan je za mnoge bolesti i uključen je u mnoge lijekove.

Flavonoidi i medicina

Dugo se vremena flavonoidi nisu smatrali osobito zanimljivima za medicinu. Zanimanje za njih iz farmakologa značajno je poraslo kada je postalo jasno da tijekom patoloških stanja u ljudskom tijelu (rak, ishemija raznih lokalizacija, upalne i alergijske reakcije, infekcije, hipoksija, itd.), Oksidni stres nastaje s oštrim intenzitetom slobodnih radikala. procesi, istovremeno praćeni smanjenjem aktivnosti prirodnog antioksidacijskog sustava tijela.

Jasno je da bi u takvim situacijama trebala biti učinkovita uporaba egzogenih antioksidanata, tako da je započeta intenzivna potraga za najmanje otrovnim proizvodima s takvim svojstvima koji su blizu djelovanja prirodnih. Kao rezultat toga, dokazano je da su flavonoidi, koji imaju značajan antioksidacijski potencijal i nisku toksičnost, prikladniji za to. Možemo reći da je za njih došao „najljepši sat“, jer se broj publikacija posvećenih tim supstancama u znanstvenim časopisima posljednjih godina povećao nekoliko puta.

Nadalje, nađena je sposobnost flavonoida za smanjenje propusnosti stijenki krvnih žila. Pojam "vitamin P" (iz engleskog. "Propusnost" - propusnost) prvi je put predložen 1937. godine kada je skupina znanstvenika pod vodstvom Nobelove nagrade za fiziologiju i medicinu Albert St. Gyordy utvrdila da sposobnost kore limuna da ojača kapilare nije posljedica askorbinske kiseline, te prateće tvari flavonoidne prirode. Ovaj izraz je sačuvan do danas i često se koristi za označavanje brojnih flavonoidnih pripravaka.

Gdje su flavonoidi u hrani i biljkama

Flavonoidi su tvari koje se nalaze u mnogim biljkama. Mnoge od tih tvari nalaze se u voću, boji i lišću biljaka. Najveća koncentracija flavonoida u biljnom soku.

Najveća količina flavonoida nalazi se u biljkama čiji plodovi imaju svijetlo ljubičastu narančastu ili tamnocrvenu boju.

Razmotrite detaljno gdje se nalaze velike količine flavonoida.

Flavonoidi u povrću:

Flavonoidi u voću:

• breskve;
• jabuke;
• marelice;
• šljive;
• kruške;
• dunje;
• agrumi: grejp, mandarina, naranča, limun;
• banane i druge.

Flavonoidi u bobicama:

• grožđe;
• crni i crveni ribiz;
• brusnice;
• borovnice;
• crna duda;
• borovnice;
• jagode;
• višnja;
• malina i drugi.

Flavonoidi u mahunarkama:

• soje;
• crni grah;
• grah konja;
• grah pinto i drugi.

Flavonoidi u orasima:

Flavonoidi u piću:

• crno vino;
• kakao;
• kave;
• čaj (osobito zeleni);
• sokovi od voća i povrća;
• voćni napitci.

Flavonoidi u zelenilu i začinima:

Flavonoidi u bilju:

• glog;
• elderberries;
• plava plavuša;
• srebrni srebrnjak;
• pjeskovite i talijanske smilje;
• pjegavi tutsan;
• Turika ljekarna;
• mlijeko čička;
• poljska preslica;
• Bajkalska kapica;
• Japanski Sophora i mnogi drugi.

Utjecaj na tijelo

Veliki broj istraživanja posljednjih godina posvećen je proučavanju učinka prehrane s visokim sadržajem flavonoida na ljudski organizam. Štoviše, ako se ranije smatralo da su flavonoidi supstance koje nemaju značajnu vrijednost za ljude, kasnije su otkrili brojne pozitivne biološke učinke uzrokovane antioksidativnim svojstvima i sposobnost vezanja slobodnih radikala.

Dakle, uz sustavnu upotrebu proizvoda koji sadrže flavonoid kvercetin, rak pluća i astmu, kao i dijabetes tipa 2, opaženi su s manjom učestalošću. Kada se koriste u dovoljnim količinama, drugi flavonoidi - kaempferol, naringenin, hesperedin - također bilježe smanjenje učestalosti cerebrovaskularnih bolesti.

Flavonoidi su od posebne važnosti za prevenciju kardiovaskularnih poremećaja. Unatoč činjenici da se ateroskleroza sada počela razmatrati sa stajališta patologije slobodnih radikala, popraćena povećanom formacijom lipoperoksida i inhibicijom antioksidacijskog sustava u tijelu, razjašnjena je učinkovitost flavonoida za sprječavanje aterogeneze i, posljedično, ishemije.

To je nepotpun popis preventivnih mogućnosti flavonoida.

Tijekom dugog promatranja, otkriveno je da ljudi koji primaju veliku količinu flavonoidnih spojeva s hranom, rjeđe imaju kronične poremećaje unutarnjih organa.

Quercetin spada u podskupinu flavonola, nalazi se u mnogim voćama i povrću i ima snažan antioksidativni učinak. Sasvim je prirodno da je ovaj flavonoid postao predmetom detaljnog istraživanja, posebice o proučavanju njegovog učinka na miokard. Moguće je da će daljnje proučavanje svojstava kvercetina proširiti indikacije za njegovu primjenu.

Stoga dubinsko proučavanje svojstava flavonoida omogućuje sve veću upotrebu predstavnika ove skupine organskih tvari kako za prevenciju, tako i za liječenje mnogih bolesti.

Vitamin P stopa unosa vitamina P

Vitamin P je najpoznatiji i esencijalni flavonoid. Dnevni unos ovog vitamina:

• odrasli, 250 mg;
• djeca od 7 do 18 godina - 150-250 mg, ovisno o tjelesnoj težini.

zaključak

Flavonoidi su najvažniji spojevi u biljkama. Njihova uporaba ima mnogo pozitivnih trenutaka za zdravlje. Flavonoidi su neophodni za normalno funkcioniranje tijela.

Flavonoidi djeluju na tijelo

Flavonoid - što je to? Što su flavonoidi i kakav je njihov učinak na ljudsko tijelo?

Sposobnost nekih voća i povrća da poboljšaju funkcioniranje određenih organskih sustava odavno je poznata čovječanstvu. Kao rezultat istraživanja, postalo je poznato da su ta blagotvorna svojstva opskrbljena posebnom tvari koja se nalazi u biljkama i igra ključnu ulogu u njihovoj vitalnoj aktivnosti. I ova tvar se zove "flavonoid". Što je to i kako utječe na ljudsko tijelo, možete naučiti iz ovog članka.

Malo povijesti

Liječnici su u davna vremena koristili korisna svojstva određenog povrća i voća za liječenje raznih bolesti. Međutim, oni čak nisu ni razmišljali o pitanju kakve tvari koje čine ove biljke čine ove proizvode sposobnima za liječenje jedne ili druge bolesti. Po prvi put na pitanje, flavonoid - što je to, dobitnik Nobelove nagrade za medicinu i fiziologiju Albert de Saint-Gyordi dao je odgovor 1936. godine. Njegova su istraživanja bila usmjerena na flavonoide sadržane u crvenom papriku. Albert de Saint-Gyordy otkrio je da konzumiranje ovog povrća jača zidove krvnih žila zbog nekih korisnih crvenih tvari i naziva ih vitaminom P. Međutim, to se ime nije zadržalo. Štoviše, tijekom sljedećih pedeset godina ova tema nije bila jako zainteresirana za znanost, ali je početkom 1990-ih počela promatrati novi bum. To je zbog činjenice da je skupina američkih znanstvenika otkrila antioksidativna svojstva flavonoida sadržanih u određenom povrću i voću. Nakon toga, odlučeno je koristiti ove korisne osobine biljaka da neutraliziraju slobodne radikale.

Što je flavonoid?

Skupina tvari sadržanih u povrću, voću, bobičastom voću i zelenilu utječe na djelovanje enzima u tijelu, a nazivaju se flavonoidi. Oni su naširoko koristi u narodnoj i tradicionalnoj medicini, farmakologiji. Ove tvari su također odgovorne za boju ploda, uključene su u fotosintezu. Što je flavonoid? Je li to vitamin ili nešto drugo? To je heterociklički spoj. Slabo je topljiv u vodi, može biti različitih boja (žuta, crvena, narančasta itd.).

Flavonoidi - što je to, definicija, djelovanje i svojstva

Flavonoidi se također mogu nazvati prirodnim biljnim bojama. Međutim, oni se nalaze samo u biljkama, ali u svakom slučaju nisu u tijelu životinje.

Povezani videozapisi

Flavonoidi: Klasifikacija i vrste

Danas su znanstvenici identificirali preko 6.500 flavonoida, koji su kombinirani u 24 skupine. Među njima su lipofilni i vodotopivi spojevi. Neke od tih skupina su biljni pigmenti. Oni određuju boju plodova biljaka i cvijeća. Ovisno o stupnju oksidacije 3-ugljika, postoje sljedeće klase spojeva flavonoida:

• leucoantocianidini (leukocijanidin, leukodelffinidin, leukopelargonidin);
• katehini;
• flavanona;
• Kalkoni;
• dihidrokalkone;
• flavononoly;
• antocijanini i antocijanidini;
• Auron;
• flavonoli (bioflavonoidi);
• izoflavoni.

Najpoznatiji flavonoidi danas je rutin ili, kako se inače naziva, vitamin C2, ili R. Zašto je on tako slavan? Ova tvar ima posebno svojstvo ojačanja posude. Za to je (ili njegov sintetički analog) jedna od komponenti mnogih lijekova, na primjer, rutin je dio lijeka Ascorutinum, dizajniran da poveća elastičnost kapilara i krvnih žila.

Flavonoidi: djelovanje na tijelo

Korisna svojstva flavonoida za ljudsko tijelo nisu ograničena na učinak jačanja žila. Osim toga, oni imaju tako važne učinke kao:

• dekongestivno sredstvo;
• venotoniziruyuschee;
• vazodilatator,
• antiaterosklerotsko;
• stabiliziranje membrane;
• antialergik;
• antihipertenziv;
• protuupalno;
• kardioprotektivna;
• imunomodulacijski;
• antikancerogenog;
• antioksidansa;
• detoksikacije;
• Antihypoxanth;
• estrogena, itd.

Na temelju toga možemo reći da flavonoidi imaju antioksidans, antiradijaciju, antispazmodičnost, anti-ulkus, antitumorsko, protuupalno, zacjeljivanje rana, hipotenzivna, estrogena, baktericidna, diuretička svojstva itd.

Korisna svojstva

Kao što možete vidjeti, flavonoidi su korisni za ljude, pa čak i nužni. Oni pridonose pravilnom funkcioniranju tijela, a njihovo djelovanje nije agresivno. Znajući za njihova korisna svojstva, lako je samostalno pomoći tijelu u rješavanju nekih problema. Na primjer, zbog djelovanja oksidanta, crno vino (umjereno) se preporučuje stanovnicima zone s povećanim zračenjem. Međutim, flavonoidi, čije je djelovanje na tijelo znanstveno dokazano, nisu glavna terapijska sredstva. Oni mogu postati samo pomoćni uz glavnu terapiju. Međutim, unatoč činjenici da su flavonoidi u biljkama u dovoljnim količinama, oni su često nestabilni. Ako se obrađuju na pogrešan način, mogu umrijeti.

Hrana koja sadrži flavonoide

Danas se preparati koji sadrže flavonoide mogu kupiti u ljekarni ili naručiti online. Međutim, mnogo je korisnije uzeti povrće i voće, koje uključuju te korisne tvari. Gdje su flavonoidi? Evo djelomičnog popisa proizvoda u kojima se nalaze te hranjive tvari:

• kakao;
• čaj, osobito zeleni (flavoni i katehini);
• crveno grožđe i crno vino;
• marelice, šljive, jabuke, breskve, kruške, dunje i druge;
• bobice: trešnja, borovnica, malina, borovnica, jagoda, crni i crveni ribiz, crni dud, glog, žutika itd.;
• agrumi: limun, naranča, grejp, mandarina (flavononi, flavoni);
• povrće: kupus, mrkva, repa, patlidžani, itd.

Flavonoidi su najzastupljeniji u povrću i voću, koji imaju svijetlo tamnocrvenu ili ljubičastu boju, uključujući divlje voće. Dokazano je da je u potonjem sadržaj prirodnih pigmenata mnogo veći i to uglavnom leucoantocianidini, ali u cvjetovima Rosa sadržani su flavoni, au mahunarkama - izoflavonoidi.

Kako uzimati flavonoide?

Trenutno jedva da postoji netko tko nije čuo riječ "flavonoid", što je to i "s čim se jede". Posljednjih godina, te su tvari u središtu pozornosti farmakologa, koji ih sve više koriste za proizvodnju lijekova. Usput, mnogi znanstvenici u ovom području "zarazili" se idejom stvaranja tzv. Eliksira mladih, koristeći sve iste flavonoide. Prednosti ovih tvari za ljudsko tijelo su očite. Međutim, jesu li njihova korisna svojstva sposobna suzbijati znakove starenja? U svakom slučaju, oni su definitivno bolji od zla. Stoga, korištenje povrća, voća, bobičastog voća, bilja bogatog flavonoidima samo će pridonijeti vašem zdravlju, ispuniti tijelo energijom. Osjećat ćete se mlađe, svježije, zdravije i zdravije. Osim toga, ova se hrana može jesti u neograničenim količinama. Vjerujte mi, nikakvo predoziranje flavonoidima ne prijeti vam, naravno, ako ne govorimo o bioaktivnim aditivima. Ni u kojem slučaju se ne mogu koristiti bez preporuke liječnika ili bez proučavanja uputa, posebno stavke "doziranje".

Kućni komfor
Što je PVC i kakav je njegov učinak na ljudsko tijelo

Što je PVC? Ovaj materijal je polivinil klorid. Spada u skupinu termoplasta - plastike, koja nakon procesa oblikovanja zadržava sposobnost recikliranja. Čisti drug...

Hrana i piće
E211 konzervans - što je to? Što je štetno za tijelo E211? Utjecaj na natrijev benzoat

Kada kupujemo hranu u supermarketima, svatko od nas skreće pozornost na činjenicu da u sastavu većine proizvoda postoji mnogo tvari, počevši od slova "E". Jeste

zdravlje
Ateroskleroza - što je to? Što je lukavost ove bolesti?

U suvremenom svijetu postoji veliki broj različitih bolesti. U ovom članku želim se dotaknuti takve teme kao što je ateroskleroza: što je to, kakve vrste bolesti postoje i kako se ona može riješiti.

ljepota
Postupak "zaštita kose" - što je to? Koje su njegove značajke?

Moderna industrija ljepote nudi predstavnike prekrasne ljepote.

formacija
Fagocitoza - što je to? U čemu je bit fagocitoze? Fagocitoza Faze

Dakle, fagocitoza - što je to? Pokušajmo razumjeti definiciju ovog pojma. Riječ "fagocitoza" potječe od dva grčka morfema - phagos (proždiruća) i kytosa (stanica). Međunarodni medicinski pojam p...

finansije
Spavaonica. Što je to, koje su značajke i prednosti ovog stambenog prostora

Unatoč financijskoj krizi, inflacija, bilo kakve političke promjene, potražnja za stanovanje će uvijek biti. Uostalom, studenti diplomiraju iz instituta i napuštaju svoje hostele, neki bračni parovi, nažalost, su razvedeni i prisiljeni...

zdravlje
Leukoplakija - što je to u ginekologiji? Znakovi, simptomi i liječenje cervikalne leukoplakije

Danas se mnoge žene suočavaju s dijagnozom leukoplakije. Što je to u ginekologiji? Zašto se javlja slična bolest? Koliko je to opasno? Što znači liječenje nudi moderne...

zdravlje
Hipofiza: što je to i kakav je njezin učinak na tijelo?

Jedan od središnjih organa endokrinog sustava je hipofiza. Što je, još su u školi. U stvari, to je dio mozga koji je odgovoran za proizvodnju hormona koji pomažu u održavanju...

formacija
Što je cijanid? Cijanidi i njihovi učinci na ljudsko tijelo

Godine 1945. objavljen je roman "Sparkling Cyanide" Agatha Christie. Pokazalo se da je detektiv fascinantan i zanimljiv. Međutim, ne znaju svi da takav cijanid ne postoji. Pa što je uh...

odnosi
Obožavatelj i transrodni: koji su to koncepti, kakav je njihov utjecaj na osobnost osobe?

Transrodna je manifestacija u osobi neslaganja između spolnih (psiholoških) i stvarnih (fizioloških) spolova. Fizička pripadnost određena je primarnim spolnim karakteristikama.

Što su flavonoidi, njihova uporaba u flebološkoj i općoj medicinskoj praksi

Flavonoidi (biljni pigmenti) su fiziološki aktivni elementi koji igraju veliku ulogu ne samo u metabolizmu biljaka, već također imaju veliki utjecaj na aktivnost enzima. Elementi ulaze u ljudsko tijelo s hranom.

Danas se flavonoidi često koriste u narodnoj, službenoj medicini, kao iu kozmetologiji. U službenoj medicini ti su elementi dio lijekova, dijetetskih dodataka, vitamina.

Blagotvorni učinci na tijelo

Flavonoidi imaju mnoga korisna svojstva koja se uzimaju u obzir u proizvodnji lijekova za različita područja medicine:

• ojačati zidove krvnih žila, povećati njihovu elastičnost i ton;
• zaštita tjelesnih stanica;
• sprečavanje starenja na staničnoj razini;
• smanjenje učinka alergena na tijelo;
• sprečavanje razvoja tumora;
• zaštita od virusnih bolesti;
• jačanje imuniteta;
• djelotvorno protuupalno sredstvo;
• pomoći u borbi protiv neugodnih simptoma koji se javljaju u žena tijekom menopauze;
• pomoć u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti;
• djelotvoran kod bolesti probavnog trakta;
• relevantne u liječenju hepatitisa.

Formule popularnih flavonoida

Stoga, flavonoidi imaju širok raspon učinaka na ljudsko tijelo. Oni djeluju:

• protuupalno;
• antitumorska;
• antiradiation;
• antioksidans;
• zacjeljivanje rana;
• baktericid;
• estrogen;
• gipotezivnym;
• protiv čira.

Svojstva koja posjeduju tvari

Raspon svojstava flavonoida je prilično velik, stoga se morate usredotočiti na glavne:

1. Učinak kapilarnog učvršćivanja inherentan je svim flavonoidima. Gotovo sve biljke paralelno postoje vitamini C i P i to nije slučajno. Oni se međusobno nadopunjuju, ali ni u kojem slučaju ne zamjenjuju. Samo u ovom tijesnom svežnju uklanjaju krhkost krvnih žila, jačaju kapilare, sprječavaju propusnost krvnih žila ne samo tijekom upalnih procesa, već i kod alergija, nedostatka vitamina, kapilarne toksikoze.
2. Diuretički učinak povezan je s dilatacijom bubrežnih žila, kao i povećanjem filtracije urina (primarno). Dakle, supstance sprječavaju nastanak dijateze mokraćne kiseline, nedostatak kalija, promjene u kiselinsko-baznoj ravnoteži i razvoj dijabetogenog učinka.
3. Učinak hemostata je dugo proučavan i široko se koristi u medicinskoj praksi u liječenju crijevnog, materničnog, hemoroidalnog i drugog nemasnog krvarenja.
4. Mehanizam kardiotropnog djelovanja povezan je s pozitivnim učinkom na energetski metabolizam miokarda, obogaćujući srce ionima kalija.
5. Flavonoidi većine biljaka imaju antispazmodični učinak. Svojstva se manifestiraju u učincima na koronarne, cerebralne žile, bronhije, crijeva, maternicu, žučne puteve. Tvari smanjuju grčeve glatkih mišića.
6. Sedativno djelovanje pomaže stabilizirati krvni tlak, smanjuje utjecaj stresa na vazomotorni centar.

Flavonoidi u službenoj medicini

Znanstvene studije o sposobnosti flavonoida da poboljšaju elastičnost krvnih žila i reguliraju njihovu propusnost, bore se protiv sklerotičnih lezija, dugo su potvrđivale učinkovitost ovih tvari.

Najpoznatiji flavonoid je rutin, koji blagotvorno djeluje na krvne žile.

U ovom trenutku postoji više od stotinu flavonoida koji imaju učinak sličan rutini.

Upotreba tvari ovih tvari je smanjiti krhkost krvnih žila.

Visoka koncentracija tvari je u proizvodima kao što su breskve, jabuke, kakao, čaj (zeleni), jagode, maline, ribizle.

Ekstrakt borovnice je stekao popularnost u medicinskoj praksi (sadrži oko 25% antocijana), a koristi se u liječenju kardiovaskularnog sustava, s proširenim venama.

Vrste tvari

Prema općoj klasifikaciji, flavonoidi se dijele na sljedeće vrste:

1. Antocianini su pigmentne tvari koje se nalaze u biljkama i uzrokuju boju plodova i lišća u plavoj, crvenoj, ljubičastoj boji. Iznimka je banana. Ove tvari su u stanju uništiti različite vrste bakterija, ojačati imunološki sustav, pomoći tijelu u borbi protiv različitih infekcija, prehlada. Također, antocijani pomažu ojačati zidove krvnih žila i ublažiti natečenost. Tvari podržavaju stanične membrane u normalnim uvjetima, sprječavajući njihovo oštećenje.
2. Katehini su antioksidansi prirodnog podrijetla koji ubrzavaju metabolizam, povećavaju potrošnju energije. Tvari pomažu eliminirati kolesterol iz tijela, smanjuju rizik od razvoja mnogih bolesti: ateroskleroze, tromboze, moždanog udara i srčanog udara. Katehini su dobra prevencija dijabetesa. Zahvaljujući regulaciji propusnosti kapilara i povećanju elastičnosti njihovih zidova, ovi antioksidanti su neophodni u prevenciji i liječenju proširenih vena i kardiovaskularnog sustava. Katehini će pomoći u uklanjanju iz tijela kadmija, olova, kroma i kositra.
3. Rutin je bioflavonid, također poznat kao vitamin R. Tvar se nalazi u većini biljaka i proizvoda. Ona daje energiju i aktivnost tijelu, usporava proces starenja i poboljšava propusnost kapilara. Rutin sprječava krvarenje, potiče regeneraciju tkiva kod različitih bolesti (gastritis, čir na dvanaesniku i želudac).

Flavonoidi u prirodi

Flavonoidi igraju veliku ulogu u metabolizmu biljaka (najčešće u višim biljkama). Neki od njih - pigmenti, daju odgovarajuću boju biljci. Tako kalkoni, auroni, flavoni, flavonoli daju narančastu, žutu boju. Plave, crvene i ljubičaste boje daju antocijanine.

Flavonoidi sudjeluju u fotosintezi, djeluju kao zaštitna sredstva u patogenezi, oblikuju suberin i lignin. Tvari su izravno uključene u klijanje sjemena, umiranje stanica, u procesu produljenja rastućih dijelova biljaka.

Leucoantociani i katehini, za razliku od drugih, ne daju boju, jer su bezbojni i preci su tanina.

Najbolji izvori flavonoida su agrumi, bobice i voće, zeleni čaj, tamno pivo, crvena vina, tamna čokolada, morski krkavac.

Znakovito je da je najjeftinija mogućnost proizvodnje flavonoidnih biokoncentrata uporaba otpada iz proizvodnje vina i sokova. Takve tvari su najučinkovitije.

Što se tiče čaja - najmoćniji antioksidans su zelene sorte. Nadalje, prema povećanju boje, okus se pojačava, ali antioksidacijska vrijednost se smanjuje.

Doplate na temelju tvari

U praktičnoj medicini, preparati na bazi flavonoida pronašli su najširu primjenu.

Lijekovi na bazi flavonoida - izvrstan dodatak glavnom liječenju i osnovnim lijekovima. Flavonoidi Kvercetin i Rutin (također su P-vitamini) djeluju kao lijekovi.

Njihove funkcije najjasnije se manifestiraju u kombinaciji s askorbinskom kiselinom i koriste se za smanjenje krhkosti kapilara, povećanje elastičnosti crvenih krvnih stanica, sprečavanje zgrušavanja krvi (glog, matičnjak).

Slatki korijen se u medicini koristi kao protuupalno sredstvo protiv čira (preparati na temelju njega, u većini slučajeva, nazivaju se prema nazivu biljke).

Hemostatična svojstva imaju lijekove na bazi trave bubrega, vodenu papriku. Od hemoroide konja pomoći će vam da se riješite divljeg kestena, čuvara obradivih površina. U suvremenoj medicini pojavili su se pripravci na bazi flavonoida koji pomažu u borbi protiv malignih i benignih tumora.

Primjena u flebologiji

Lijekovi na bazi flavonoida široko se primjenjuju u flebologiji, jer je njihova učinkovitost i odsutnost kontraindikacija već dokazana, za razliku od drugih lijekova (masti, gelovi, tablete) koji mogu uzrokovati komplikacije ili pogoršati kronične bolesti. Mnogi lijekovi su kontraindicirani u trudnoći, iako je problem s venama u ovom trenutku vrlo relevantan.

U liječenju venske insuficijencije bit će relevantni flavonoidi: Rutin, Quercetin, Eriocridine, Catechin, Diosmin.

Pripravci na bazi ovih tvari vrlo su popularni u flebologiji.

Japanski Sophora i heljda najbogatiji su izvor rutine, koja je u svom čistom obliku iu svojim derivatima dio Ascorutina, Troxerutina, Venorutona, Rutozida.

Endotelon je lijek na bazi protionidol oligomera. Njihova najveća zaliha je u jamama grožđa (najpoznatiji antioksidansi). Alat povećava unutarstanični sadržaj vitamina C, koji, pak, veže slobodne radikale i smanjuje propusnost kapilara i njihovu krhkost.

Budući da su pripravci na bazi flavonoida biološki aktivni aditivi, njihova uporaba treba započeti tek nakon savjetovanja s liječnikom, unatoč činjenici da gotovo da i nema nuspojava.

Postoji stajalište

Uz složeno liječenje proširenih vena, svojim liječnicima, uz medicinske postupke, dodjeljujem i lijek na bazi flavonoida Detralex. Lijek je dobro dokazan i pokazuje visoku učinkovitost. Za profilaksu možete uzeti tečajeve ovog lijeka dva puta godišnje.

Igor Shaposhnikov, Phlebologist

Propisivanje lijekova baziranih na flavonoidima pacijentima omogućuje, bez štete za druge organe i sustave, izliječiti proširene vene (ako se to odnosi na početne stadije), kao iu kombinaciji s drugim lijekovima, te se tvari također koriste u kasnijim fazama venskih bolesti.

Valentin Kozinsky, Phlebologist

Biljni flavonoidi - zašto smo potrebni i što sadrže

Početna → Publikacije → Članci o zdravlju → Biljni flavonoidi - zašto su potrebni i što sadrže

Možete odgovoriti na pitanje, što zajednički imaju patlidžan, naranča, luk, crno vino i bora? Pozitivni učinci raznog povrća, voća i nekih biljaka na ljudsko tijelo poznati su već neko vrijeme. Istraživanja su pokazala da ljekovita svojstva tvari sadržanih u biljkama igraju veliku ulogu u njihovoj vitalnoj aktivnosti - biljnim flavonoidima.

Što su biljni flavonoidi?

Flavonoidi su klasa tvari biljnog podrijetla koja, kada se uzimaju hranom, aktiviraju enzime.

Flavonoidi su vrlo česti u farmakologiji i medicini.

Trenutno je poznato više od 4000 flavonoida, ali postoje sugestije da ih ima mnogo više u prirodi. To je flavonoidi povrće i voće duguju svoje boje. Također velika količina tih tvari nalazi se u mahunarkama i orašastim plodovima.

Istraživanja su pokazala da flavonoidi imaju jaka antioksidativna svojstva. Neke od tih tvari smatraju se učinkovitijima od vitamina C i E. Međutim, samo je nekoliko flavonoida proučavano za njihov učinak na ljudsko zdravlje.

Klasifikacija flavonoida

Svi flavonoidi mogu se podijeliti prema kemijskom sastavu u sljedeće skupine:

• leykoaktotsianidiny;
• katehini;
• flavanona;
• Halion;
• dihidrokalkone;
• flavononoly;
• antocijanini i antocijanidini;
• Auron;
• flavonoli (bioflavonoidi);
• izoflavoni.

Možda je najzastupljeniji flavonoid u ovom trenutku rutin, koji se također naziva vitamin R. Rutin ima izražena svojstva vaskularnog jačanja, pa se često koristi u proizvodnji lijekova.

Otprilike iste slave dobio je još jedan flavonoid - kvercetin. Znanstvenici su otkrili da je često dio drugih flavonoida.

Za što su biljni flavonoidi?

Spektar djelovanja flavonoida na ljudsko tijelo je vrlo širok.

Flavonoidi imaju sljedeće pozitivne učinke:

• imunomodulacijski,
• ojačanje plovila,
• antiedematous,
• antioksidans,
• vazodilatator,
• alergen,
• Antihypoxanth,
• antikancerogeni,
• estrogena,
• et al.

Ljudska korist od uporabe flavonoida je očita. Oni imaju pozitivan učinak na gotovo sve funkcije tijela, a nemaju nuspojava.

Poznavajući korisna svojstva flavonoida i konzumiranje hrane s visokim sadržajem, možemo pomoći vašem tijelu. Ali moramo zapamtiti da se biljni flavonoidi ne mogu koristiti kao glavni lijek, oni se koriste u složenom liječenju. Također, ne zaboravite da se prirodni flavonoidi koji se nalaze u namirnicama biljnog podrijetla bolje apsorbiraju u tijelu i kao posljedica toga, njihov učinak je izraženiji u usporedbi sa sintetičkim drogama. No postoje i biljni pripravci u kojima se koriste prirodni flavonoidi, na primjer: Apitonus P, Dihidrokquetin Plus, Leveton P, Elton P, Elton Forte.

Koja hrana sadrži flavonoide?

Budući da nitko nije otkazao korištenje povrća i voća, navest ćemo mali popis proizvoda koji su najbogatiji flavonoidima: kakao, čaj (posebno zeleni), crno vino i grožđe, jabuke, breskve, kruške, šljive, borovnice, borovnice, maline, glog (crna i crvena), žutika, naranče, grejp, mandarina, limun i limeta, mrkva, kupus, patlidžana, repa, crveni grah, soja itd. Najveća količina flavonoida nalazi se u povrću i voću koje imaju crvenu, ljubičastu i tamnocrvenu boju, Jedite biljnu hranu: voće, povrće, bilje, bogate flavonoidima, ne samo da će biti dobro za vaše zdravlje, već će vam dati i energiju, možete se osjećati zdravije, snažnije i mladi čovjek.

flavonoidi

Sastav hrane, koja je biljnog podrijetla, uključuje biološki aktivne tvari koje se nazivaju fitonutrijenti. Do danas je poznato oko 100 tisuća fitonutrijenata. Jedna od šest glavnih skupina fitonutrijenata su flavonoidi. Flavonoidi su pigmenti koji se nalaze u mnogim voćama i povrću koji imaju snažna antioksidativna svojstva. Kod ljudi ova skupina biološki aktivnih tvari utječe na aktivnost mnogih enzima koji su prisutni u svim živim stanicama. U organskoj kemiji, flavonoidi su kemijski slični spojevi na osnovi molekule flavan. Flavonoidi su podijeljeni u nekoliko skupina: katehini, antocijani, leucoantocianini, halkoni i dihidrokalkoni, derivati ​​flavona, flavonon, izoflavon, flavonol.

Klasifikacija flavonoida

Trenutno postoji oko 4,5 tisuća flavonoida. Prema strukturi, flavonoidi su podijeljeni u skupine. Te skupine uključuju: flavone, izoflavone, antocijanine i antocijanidine, katehine, itd.

Skupina flavona uključuje pigmente koji boje voće i cvijeće u žutoj boji. Nalaze se u biljkama kao što su čičak, gospina trava, bobica, astragalus. Izoflavoni su spojevi koji sadržavaju kisik žute, narančaste i crvene boje. Sadrži ih crvena djetelina, soja. Kod ljudi izoflavoni zapravo oponašaju djelovanje ženskih spolnih hormona, a hormonska ravnoteža se regulira pomoću fitoestrogena. Antocianidini i antocijani sadržani su u jamama i koži crnog i crvenog grožđa. Ove tvari blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav. Katehini se nalaze u zelenim i crnim čajevima, u kantarionu, u jamama iu koži crnog i crvenog grožđa.

Uloga flavonoida u ljudima

Djelovanje flavonoida utječe na rad različitih tjelesnih sustava.
Općenito, imaju antioksidans, antispazmodičnu, anti-ulkusnu, protuupalnu, zacjeljivanje rana, antitumorsko, hipotenzivno, estrogeno, baktericidno, diuretičko djelovanje na ljudski organizam. Redovita (sustavna) konzumacija namirnica koje sadrže (antocijanini, antocijanidi i katehini) uvelike smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Na primjer, Francuzi najčešće koriste grožđe i crno vino i najmanje su pogođeni kardiovaskularnim bolestima, unatoč lokalnoj, a vrlo masnoj kuhinji. Na prvi pogled, čini se da su vrlo masne namirnice izvor kolesterola, za koji se zna da je uzrok kardiovaskularnih bolesti. No, Francuzi su zabilježili najmanji postotak smrtnih slučajeva od srčanih bolesti. Ovaj vrlo važan fenomen nazvan je "francuski paradoks". Flavonoidi pridonose širenju krvnih žila, uključujući i one koje hrane mozak i srčani mišić. Te biološki aktivne tvari sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i prianjanje krvnih ugrušaka na zidove krvnih žila, normaliziraju viskoznost krvi i njeno zgrušavanje, pokazuju anti-sklerotični učinak, poboljšavaju funkciju jetre, štite zidove želuca od ulceracije. Neki flavonoidi reguliraju metabolizam adrenalina i noradrenalina, utječu na proizvodnju hormona nadbubrežne kore, osiguravaju antistresnu zaštitu i reguliraju sve vrste ugljikohidrata i proteina metabolizma masti. Skupina flavonoida - antocijana i antocijanidina djeluje antioksidativno, tj. Štite naše tijelo od negativnih učinaka slobodnih radikala koji uništavaju stanice našeg tijela.

Gdje sadrže flavonoidi

Biološki aktivne tvari - flavonoidi su široko rasprostranjene u biljnom svijetu. Više biljke koje pripadaju Rosaceae obiteljima su posebno bogate flavonoidima. Takve biljke uključuju crnu aroniku, glog, japanski sophora, slatkiš, pješčano smilje, crabweed, buhač, itd. Najveća količina tih tvari koncentrirana je u nadzemnim biljnim organima - cvijeću, lišću, plodovima. Najviše bogata flavonoidima su mladi cvjetovi i plodovi. Ima mnogo flavonoida u zelenom čaju, jabuke, marelice, grožđe (osobito tamne sorte), borovnice, borovnice, trešnje, crni ribiz, kupus, patlidžane, agrume. Voće i povrće koje imaju bogatu tamnocrvenu ili ljubičastu boju najbogatije su ovim tvarima.

Flavonoidi. Flavonoidi u hrani. Flavonoidi, dobri ili loši?

Flavonoidi su skupina biljnih tvari koje zajedno s hranom ulaze u ljudsko tijelo. Koji proizvodi sadrže flavonoide, čije djelovanje je usmjereno na aktivnost enzima u tijelu? Flavonoidi lijekovi su naširoko koristi službene i tradicionalne medicine. Ime dolazi od riječi "flavus", što u prijevodu znači "žuta". Prvi izolirani flavonoidi imali su upravo takvu boju.

Klasifikacija flavonoida vrlo je teška za običnog čovjeka na ulici i zanimljiva je samo stručnjaku, pa se nećemo detaljno baviti ovom točkom, niti ćemo razmatrati sastav flavonoida. Znanstvenici znaju oko sedam tisuća vrsta tih tvari, koje su podijeljene u 10 glavnih klasa. Klasifikacija se temelji na stupnju oksidacije tri ugljika.

Najpoznatiji flavonoid je rutin, koji se naziva vitamin P ili C2.

Ova tvar je sastavni dio mnogih modernih lijekova koji smanjuju krhkost krvnih žila. Upečatljiv primjer je Askorutin.

Međutim, nedavna istraživanja su pokazala da oko stotinu flavonoida, koji su dio sljedećih proizvoda, imaju sličan učinak:

Ovo je samo mali dio popisa.

Flavonoidi u hrani

Mnogi ljudi znaju da borovnice poboljšavaju vid, a crveno grožđe blagotvorno djeluje na probavu. Slični mehanizmi nastaju zbog djelovanja flavonoida.

Flavonoidi u biljkama (povrće, voće) odgovorni su za boju ploda i uključeni su u proces fotosinteze. Zahvaljujući tim elementima, biljke se pripremaju za zimovanje (lišće se odbacuje od drveća, pupoljci se “čuvaju”), a ljeti su zaštićeni od pretjeranog izlaganja sunčevoj svjetlosti. Unatoč činjenici da se flavonoidi u ljudskom tijelu ne sintetiziraju, tvari pokazuju visoku biološku aktivnost u njemu.

Flavonoidi su prirodne boje, tanini i antioksidansi. Cijela skupina ima antimikrobna i antibakterijska svojstva.

Flavonoidi - korist ili šteta?

Djelovanje flavonoida, kao elemenata koji sprečavaju starenje, nije dokazano. No, može se slobodno reći da će uporaba proizvoda s visokim sadržajem tih tvari donijeti samo korist ljudskom tijelu.

Flavonoidi, čak i ako se progutaju u velikim količinama, neće donijeti štetu, jer će višak brzo nestati, a koristi od njih su očite. Opasnost može biti samo ako je izvor flavonoida koncentrirani ekstrakt koji se može nalaziti u dodatku prehrani. Kako se ne biste ozlijedili, morate zatražiti odobrenje liječnika i strogo se pridržavati uputa za lijek.

Flavonoidi - svojstva

Svojstva flavonoida ne osiguravaju samo elastičnost i fleksibilnost krvnih žila. Područje djelovanja tvari je mnogo šire. Jednom u ljudskom tijelu s hranom, flavonoidi se ponašaju ovako:

normalizira krvni tlak;

smanjiti intraokularni tlak;

koordinirati srčani ritam;

stimulira sintezu žuči;

regulira količinu proizvedenog urina;

pratiti rad nadbubrežnih žlijezda.

Flavonoidi - učinci na tijelo

Da ne spominjemo antialergijska svojstva prirodnih stimulansa. Smanjenjem proizvodnje hormona (histamin, serotnin), flavonoidi ubrzavaju tijek alergije, odnosno prolazi mnogo brže, što je osobito vidljivo kod bronhijalne astme.

Katehin - raznolikost flavonoida, sadržanih u velikim količinama u zelenom čaju, uništava slobodne radikale, jača imunološki sustav, potiče pomlađivanje tijela.

Kvercetin je još jedna vrsta flavonoida, ima obilježja protiv raka. Tvar blokira rast stanica raka, posebno onih koje utječu na mliječne žlijezde i krvni sustav.

U medicinskoj praksi, flavonoidi se koriste za liječenje ateroskleroze, hipertenzije, ulcerativnih patologija, bolesti zglobova. Posljednje svojstvo je zbog sposobnosti flavonoida da reguliraju razinu kolagena. Neke vrste tvari u njihovoj strukturi vrlo su slične estrogenu, tako da njihova dovoljna količina tijekom menopauze smanjuje neugodne simptome žene.

flavonoidi

Ova skupina vodotopivih fenolnih spojeva odgovara formuli C₆-C₃-C₆. Svi flavonoidi mogu se smatrati derivatima flavana (Sl. 73). Oni razlikuju tri cikličke strukture: benzenske prstenove A i B i heterocikl C, koji uz ugljik uključuje i kisik. Oksidacijsko stanje heterocikla C temelji se na klasifikaciji flavonoida u 12 skupina, od kojih je šest prikazano na slici 73.

Sl. 73. Struktura flavana i glavnih skupina flavonoida

Flavonoide sintetiziraju samo biljke u kojima su vrlo raširene. Postoji više od 6 tisuća tih spojeva. Većina flavonoida su glikozidi: neke od njihovih hidroksilnih skupina zamijenjene su mono i oligosaharnim ostacima. Glikozidni flavonoidi u obliku glikozida mnogo su topiviji u vodi nego aglikoni. Neki aglikoni, kao što su flavoni apigenin i luteolin, praktički su netopljivi u vodi (2+), što se postiže oksidacijom askorbinske kiseline. Stoga, aktivnost dioksigenaza ovisi o prisutnosti askorbinske kiseline.

Flavanon-3-hidroksilaza (hidroksilaza dioksigenaza) katalizira pretvorbu flavanona u dihidroflavonole. Flavanoni se također mogu oksidirati uz pomoć flavonaze ​​(desaturirana dioksigenaza) i tako se pretvoriti u flavone.

Dihidroflavonoli se zatim oksidiraju u flavonole djelovanjem flavonol sintaze (desaturirana dioksigenaza) ili reduciraju na leucoantocianidin (enzim je LAPRN-ovisna dihidroflavonol-4-reduktaza). Leucoantocianidini se mogu reducirati s LAPRH-ovisnom leuko-antocijanidin reduktazom i pretvoriti u katehine ili oksidirati djelovanjem antocijanidne sintaze (hidroksilirane / dehidracijske dehidrogenaze) i prevesti u antocijanidine. Obnova antocijanidina uz sudjelovanje antocijanidne reduktaze ovisne o LAPRN-u dovodi do stvaranja epikatehina (sl. 74).

Brojne transferaze također su uključene u sintezu flavonoida. Uz njihovu pomoć, hidroksilne skupine flavonoida zamjenjuju se šećernim ostacima (glikoziltransferazama), karboksilnim kiselinama, primjerice galskim (aciltransferazama) i metil alkoholom (metiltransferaze).

Flavonoidi obavljaju različite funkcije u biljkama. Polen mnogih biljaka ima žutu boju zbog velikog broja flavonoida (do 2-4% suhe težine). Eksperimenti s biljkama kukuruza, koji su potisnuli sintezu flavonoida, pokazali su da se u nedostatku tih spojeva smanjuje plodnost peluda. Odavno je poznato da neki flavonoidi (kvercetin, apigenin, kaempferol) inhibiraju polarni transport auksina i tako mogu utjecati na distribuciju tog fitohormona u biljnim organima. Flavonoidi privlače oprašivače insekata i odbijaju fitofage.

Najistaknutije funkcije flavonoida u biljkama je njihovo sudjelovanje u interakciji biljaka s patogenim i simbiotskim mikroorganizmima. Njihova uloga u procesu nodulacije korijena biljaka s bakterijama koje fiksiraju dušik su detaljno proučavane. Dokazano je da se u odsutnosti flavona i flavonola ne javlja normalna nodulacija.

Antioksidacijske funkcije flavonoida ostaju slabo shvaćene. Najistaknutija antioksidacijska aktivnost flavanola i flavonola. Ti spojevi djelotvorno keliraju ione željeza i time smanjuju vjerojatnost Fentonove reakcije. Postoje dokazi da pod stresom štite lipide od peroksidacije. Osim toga, poznato je da su oksidirani flavonoidi reciklirani - askorbinska kiselina ih obnavlja.

Flavonoli se smatraju najboljim antioksidantima među flavonoidima, a kvercetin - među flavonolima - (sl. 75). U TEAS testu (vidi 4.3), on je pet puta aktivniji od vitamina C i E. Osim toga, kvercetin vrlo učinkovito kelatira prijelazne metale. Još jedan široko rasprostranjen flavonol, kaempferol, značajno je manje aktivan. Kvercetin je obično prisutan u biljkama u obliku rutina ili kvercetin-3-rutinozida. Rutin je kvercetin, u kojem je hidroksilna skupina u položaju 3 zamijenjena rutinozom - disaharidom koji se sastoji od glukoze i ramnoze.

Glavni izvor rutine u našoj prehrani su luk (Tablica 10). Rutin se nalazi iu kore jabuka, u mnogim vrtnim i šumskim plodovima, u brokuli, grožđu i crnom vinu. Pozitivan učinak rutina na ljudsko tijelo temeljito je dokazan. Jača zidove kapilara i sprječava krvarenja. Stoga se rutin i drugi flavonoidi koji imaju terapeutski učinak ponekad nazivaju vitamin P (od propusnosti, propusnosti). Antioksidans vezan uz kvercetin - kaempferol - nalazi se u cikoriji, poriluku, brokuli, čaju.

Sl. 75. Flavonoli s najizraženijom antioksidacijskom aktivnošću.

Tablica 10. Sadržaj flavonoida, mg / 100 g mokre težine, u različitim